Revista Vegetus nº38 (Primer trimestre de 2021)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Felicidad y veganismo Etiquetado nutricional Piensa en verde. Especial vinos veganos Certificación de productos V-Label Los productos de base vegetal a debate Mejora tu rendimiento deportivo en 6 pasos Descarga el PDF […]
Revista Vegetus nº37 (Cuarto trimestre de 2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Potenciar el sistema inmune con la alimentación Piensa en verde. Reportaje: Calabizo Certificación de productos V-Label Vegetalmente Fuerte #VegPower, la nueva campaña de la UVE Descarga el PDF de la revista interactiva […]
Revista Vegetus nº36 (Tercer trimestre de 2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Crónica de una pandemia anunciada. Piensa en verde. Reportaje: las legumbres Certificación de productos V-Label Suplementación deportiva para veganos Descarga el PDF de la revista interactiva Vegetus nº 36
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¿CÓMO INTRODUZCO PROTEÍNA VEGETAL SI NO PUEDO COMER SOJA?
Está claro que la soja es uno de esos alimentos estrella y súper versátiles en la alimentación vegetariana y vegana. Existen muchos alimentos derivados de ella que nos ayudan a preparar platos diversos, como el tofu, la soja texturizada, el […]
¡Incrementa la proteína vegetal de tu dieta!
Cuando llevas una alimentación a base de plantas, es muy común escuchar a conocidos, no tan conocidos e incluso a algunos profesionales de la salud decir que te será complicado cubrir tus requerimientos de proteína. Y claro, por un lado, […]
El cuento de los inuits y el omega 3
Se nos ha repetido muchas veces que las poblaciones de inuits y de esquimales son un grupo que pese a llevar una dieta prácticamente cetogénica, basada en el consumo de foca y ballena, gozan de muy buena salud y no […]
Suplementación de vitamina B12 en la infancia.
¿Cuáles son las dosis de suplementación de vitamina B12 para población infantil vegetariana y vegana? Hemos recogido en un reciente post de instagram las recomendaciones, tanto las utilizadas hasta ahora (pues recordemos que siguen siendo válidas), como las nuevas propuestas […]
Proteínas
Por lo general, las legumbres disponen de todos los aminoácidos en proporción adecuada excepto la metionina.
Hierro
Aunque se requieren pequeñas cantidades de hierro, es un nutriente esencial y nunca debe descuidarse su ingesta a través de la dieta.
Calcio
El calcio es un mineral fundamental cuya función conocidas más destacables es la formación del tejido óseo.
Vitamina D
Unos minutos diarios de exposión al sol garantizan a nuestro organismo la síntesis adecuada de esta vitamina.
Nutrientes esenciales en dietas veganas/vegetarianas
Vitaminas A, E y K, zinc y selenio
Aunque no hace falta hacer grandes esfuerzos para garantizar la presencia de estos nutrientes en los alimentos que ingerimos habitualmente, sí es necesario prestar atención a algunos detalles.
Vitamina B12
Esencial para vida. No es de origen animal, sino que son algunas bacterias las que la producen. Te contamos cómo asegurar su ingesta.
Omega-3
Necesario para el desarrollo y mantenimiento del cerebro, vital para evitar enfermedades cardiovasculares.
Salud ósea
¡Cuidado! A la hora de garantizar una buena salud de nuestros huesos no sólo hay que prestar atención al calcio.
Yodo
Interviene en la función de nuestra glándula tiroides, regulando la producción o no de las hormonas tiroideas.
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