Vegetus nº35 (Segundo trimestre de 2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Mes de la concienciación infantil vegana. Desmontando mitos. Piensa en verde. Reportaje: La verdad del Omega 3 y el pescado Certificación de productos V-Label Veggierunners: 24 horas de ultrafondo Can Dragó Descarga el […]
Vegetus nº34 (Diciembre – Marzo de 2019/2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Nuevo servicio asesoramiento nutricional UVE. Un pecado vegano. Recetario pecaminoso con más de 25 recetas. Más allá de la carne. Goliat se veganiza. Entrevista a Alejandro Gómiz, deportista de élite vegano. Certificación de productos […]
Vegetus nº33 (Septiembre – Diciembre de 2019)
UVE News Qué hay de nuevo Consejos para una dieta vegana equilibrada Carne y cambio climático Calendario de talleres y cursos de VEG-Academy Recetas Piensa en verde Certificación de productos vegetarianos/veganos Alberto Peláez: No como animales y soy competitivo Descarga […]
Últimos artículos
¿Es sano el veganismo si te tienes que suplementar con B12?
Con motivo del lanzamiento del suplemento de B12 de la Unión Vegetariana Española, me gustaría aclarar varias incógnitas que existen entorno a esta vitamina. Yo misma tenía la duda al principio. Pensaba que cómo era posible considerar el veganismo como […]
La proteína en el veganismo: los dos extremos
A menudo en el mundo vegano existen estas dos vertientes del famoso tema proteínas. La primera sobre cómo es posible que se encuentren las proteínas en el reino vegetal, si debemos comer lechuga y poco más. Y la segunda sobre […]
Cosas que son de origen animal y no lo sabías
Cuando nos adentramos en el estilo de vida vegano, tenemos claro desde un principio las cosas que dejamos de consumir: carnes, pescados y mariscos, huevos, lácteos, miel y otros productos de las abejas, y también artículos de cuero, piel, o […]
Tipos de sal y cuál elegir
El día de hoy quería hablar sobre los tipos de sal, los supuestos beneficios que se le atribuyen y en base a eso, saber cuál elegir. Cuál tiene propiedades y beneficios infinitos y cuál nos aporta sodio, que es malo […]
Proteínas
Por lo general, las legumbres disponen de todos los aminoácidos en proporción adecuada excepto la metionina.
Hierro
Aunque se requieren pequeñas cantidades de hierro, es un nutriente esencial y nunca debe descuidarse su ingesta a través de la dieta.
Calcio
El calcio es un mineral fundamental cuya función conocidas más destacables es la formación del tejido óseo.
Vitamina D
Unos minutos diarios de exposión al sol garantizan a nuestro organismo la síntesis adecuada de esta vitamina.
Nutrientes esenciales en dietas veganas/vegetarianas
Vitaminas A, E y K, zinc y selenio
Aunque no hace falta hacer grandes esfuerzos para garantizar la presencia de estos nutrientes en los alimentos que ingerimos habitualmente, sí es necesario prestar atención a algunos detalles.
Vitamina B12
Esencial para vida. No es de origen animal, sino que son algunas bacterias las que la producen. Te contamos cómo asegurar su ingesta.
Omega-3
Necesario para el desarrollo y mantenimiento del cerebro, vital para evitar enfermedades cardiovasculares.
Salud ósea
¡Cuidado! A la hora de garantizar una buena salud de nuestros huesos no sólo hay que prestar atención al calcio.
Yodo
Interviene en la función de nuestra glándula tiroides, regulando la producción o no de las hormonas tiroideas.
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