Revista Vegetus nº38 (Primer trimestre de 2021)
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Revista Vegetus nº37 (Cuarto trimestre de 2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Potenciar el sistema inmune con la alimentación Piensa en verde. Reportaje: Calabizo Certificación de productos V-Label Vegetalmente Fuerte #VegPower, la nueva campaña de la UVE Descarga el PDF de la revista interactiva […]
Revista Vegetus nº36 (Tercer trimestre de 2020)
UVE News. Qué hay de nuevo. Recetas Crónica de una pandemia anunciada. Piensa en verde. Reportaje: las legumbres Certificación de productos V-Label Suplementación deportiva para veganos Descarga el PDF de la revista interactiva Vegetus nº 36
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¿Cuáles son las dosis de suplementación de vitamina B12 para población infantil vegetariana y vegana? Hemos recogido en un reciente post de instagram las recomendaciones, tanto las utilizadas hasta ahora (pues recordemos que siguen siendo válidas), como las nuevas propuestas […]
Diabetes y alimentación vegetal: Recomendaciones específicas
Hoy en día es muy común oír hablar del término “diabetes”. Al escuchar esta palabra todos lo relacionamos con una enfermedad relacionada con el azúcar en sangre, pero realmente, ¿qué es la diabetes? De manera sencilla y breve, para explicar […]
¿Hacemos un detox?
En cuanto buscas detox en internet, desgraciadamente aparece cómo puedes llevarlo a cabo. Especialmente en estas fechas, justo después de Navidad, en las que hemos cometido “supuestos excesos”, que supuestamente “tenemos que compensar”. Me consuela, al menos, que la segunda […]
Objetivos claros en consulta: ¿estética o rendimiento?
Puede parecer una nimiedad pero…¿alguna vez te has parado a pensar lo que significa realmente buscar rendimiento y todo lo que conlleva a nivel personal? Si, esto es un articulo de sobre nutrición, pero una parte muy importante de la […]
Proteínas
Por lo general, las legumbres disponen de todos los aminoácidos en proporción adecuada excepto la metionina.
Hierro
Aunque se requieren pequeñas cantidades de hierro, es un nutriente esencial y nunca debe descuidarse su ingesta a través de la dieta.
Calcio
El calcio es un mineral fundamental cuya función conocidas más destacables es la formación del tejido óseo.
Vitamina D
Unos minutos diarios de exposión al sol garantizan a nuestro organismo la síntesis adecuada de esta vitamina.
Nutrientes esenciales en dietas veganas/vegetarianas
Vitaminas A, E y K, zinc y selenio
Aunque no hace falta hacer grandes esfuerzos para garantizar la presencia de estos nutrientes en los alimentos que ingerimos habitualmente, sí es necesario prestar atención a algunos detalles.
Vitamina B12
Esencial para vida. No es de origen animal, sino que son algunas bacterias las que la producen. Te contamos cómo asegurar su ingesta.
Omega-3
Necesario para el desarrollo y mantenimiento del cerebro, vital para evitar enfermedades cardiovasculares.
Salud ósea
¡Cuidado! A la hora de garantizar una buena salud de nuestros huesos no sólo hay que prestar atención al calcio.
Yodo
Interviene en la función de nuestra glándula tiroides, regulando la producción o no de las hormonas tiroideas.
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