Libros

NI�OS VEGANOS, FELICES Y SANOS
Una gu�a para madres y padres

por David Román


Este libro salió al mercado en noviembre de 2008.
Por el momento no tiene distribución comercial en librerías - s�lo a trav�s de nuestra asociaci�n.
Lo enviamos por venta directa - en caso de estar interesado escribir a:


Características: 256 páginas
Formato: 145 x 200 mm
Ilustraciones en blanco y negro
1� edición: Octubre 2008
ISBN: 978-84-612-6099-7
P.V.P.: 22 euros (+ gastos de env�o, que son 4'60 euros m�s)

OFERTA ESPECIAL PARA SOCIOS DE LA U.V.E.:
23'90 euros (gastos de env�o incluidos)

Impreso en papel libre de cloro



Archivo PowerPoint para la presentaci�n del libro en Biocultura Madrid (1/11/2008):
"Ni�os veganos, felices y sanos"


La dieta vegana (100% vegetal) es capaz de proporcionar todos los nutrientes esenciales para un crecimiento �ptimo a partir de fuentes vegetales, durante todas las etapas de la infancia. Al mismo tiempo ofrece a los ni�os una magn�fica oportunidad para aprender a disfrutar de una amplia gama de alimentos sabrosos, saludables y nutritivos, mientras crecen sanos y felices en armon�a con el mundo que empiezan a conocer.

El presente libro da un repaso a las necesidades nutricionales m�s destacables en el embarazo y en las distintas fases del desarrollo infantil. Explica c�mo conseguir una dieta equilibrada con alimentos sanos, incluyendo consejos e ideas pr�cticas. Pero, sobre todo, su objetivo es aportar a las madres y los padres una herramienta de consulta que les permita liberarse de los mitos y los temores que con frecuencia suelen acechar durante la concepci�n y la crianza de un ni�o, y adem�s ofrecer unas pautas generales para aplicar los planteamientos veganos a este desaf�o incomparable que es la maternidad/paternidad.

NOTA: Las recomendaciones incluidas en el libro est�n basadas en una alimentaci�n vegana, pero son igualmente aplicables a la ovo-lacto-vegetariana.


"Las dietas veganas proporcionan una nutrici�n excelente para todas las etapas de la infancia,
desde el nacimiento hasta la adolescencia. De hecho, los ni�os vegetarianos crecen
m�s esbeltos y sanos y vivir�n m�s que sus semejantes que comen carne.
Criar a un ni�o con una dieta vegetal bien equilibrada representa
uno de los mejores regalos que se les podr� dar jam�s.�

Dr. Neal Barnard (Comit� de M�dicos por una Medicina Responsable)

Contenido del libro:

NI�OS VEGANOS, FELICES Y SANOS
Una gu�a para madres y padres

Mensaje para los profesionales de la salud
Presentaci�n

1. Introducci�n a la alimentaci�n vegana
El porqu� de la ideolog�a vegana
M�s all� de la dieta
�Apto para ni�os o s�lo para adultos?
El Dr. Michael Klaper
Vesanto Melina y Joanne Stepaniak
Sandra Hood
Rose Elliot
El Dr. Benjamin Spock
El Comit� de M�dicos por una Medicina Responsable
2. Nociones b�sicas de nutrici�n vegana
Los nutrientes esenciales
     Las prote�nas - Las grasas - Los hidratos de carbono - Los minerales - Las vitaminas
Los grupos de alimentos veganos
3. La dieta vegana para los ni�os
Problemas infantiles con la dieta convencional
La alternativa vegana para los ni�os
Una dieta sin carne
Por qu� omitir los huevos
Todo sobre los productos l�cteos
Ingredientes no veganos de los alimentos
Los grupos de alimentos para los ni�os
4. Nutrici�n vegana durante el embarazo
Nutrici�n preconcepcional
Directrices para una buena salud durante el embarazo
El aumento de peso
Requisitos nutricionales en el embarazo
Requisitos de agua y l�quidos
Los grupos de alimentos para la embarazada
Consejos nutricionales e ideas
Men�s de ejemplo
Notas sobre posibles problemas durante el embarazo
Preparaci�n para la lactancia
El parto y el post-parto
5. Tras el nacimiento
La importancia de la lactancia materna
C�mo tener una lactancia exitosa
Cambios en la dieta materna
Ritmo de crecimiento
�Hasta cu�ndo amamantar?
Lactancia artificial
Las vacunas
6. La dieta en los beb�s hasta el primer a�o
La lactancia como alimento principal
Los primeros alimentos del beb�
Gu�a de introducci�n de alimentos
Nutrientes de especial inter�s
Alergias alimentarias y alimentos a evitar
Los alimentos infantiles comerciales
7. La dieta en los ni�os a partir del primer a�o
Aprendiendo a comer
Dificultades con la alimentaci�n de los ni�os
Nutrientes de especial inter�s
Ni�os de 1 a 3 a�os
Ni�os de 4 a 12 a�os
Adolescentes veganos
8. Recetas
Recetas para desayunos o meriendas
Platos para almuerzos y cenas
Recetas de postres
ANEXOS
I. Algunas experiencias reales
II. P�ginas de internet recomendadas
III. Referencias

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