Artículo de Nutrición

Tabla de alimentos con vitamina B12 - (30 de mayo de 2005)

Composición por 100g de porción comestible

Energía (Kcal)

Vitamina B12 (mcg)

Colesterol

(mg)

Cereales de desayuno ricos en fibra, tipo “all-bran”, enriquecidos

260

0.50

0

Cereales de desayuno, mezcla, con chocolate, enriquecidos

392

0.8

0

Batido de soja “Gerblé”, enriquecido

49

0.2

0

Batido lácteo (sabor cacao)

85

0.36

13

Leche de Oveja

100

0.50

11

Leche de Cabra

65

0.00

11

Leche de Vaca, DESNATADA (pasteurizada)

32

0.22

2

Leche de Vaca, DESNATADA (UHT)

32

0.30

3

Leche de vaca, SEMI-desnatada (pasteurizada)

45

0.40

5

Leche de vaca, SEMI-desnatada (UHT)

44

0.30

6

Leche de vaca, ENTERA (pasteurizada)

63

0.44

14

Leche de vaca, ENTERA (UHT)

64

0.30

14

Yogur desnatado natural

33

0.30

1

Yogur entero natural

49

0.30

10

Cuajada

87

0.30

19

Flan de huevo

143

0.61

147

Natillas Comerciales

124

0.26

10

Queso fresco tipo “burgos” envasado

196

0.66

14

Requesón

117

0.78

8

Queso Brie

313

1.70

80

Camembert 20-30% MG

200

3.10

30

Camembert 60% MG

353

2.60

108

Queso  Cheddar

406

1.50

110

Queso de Bola

341

1.50

90

Queso de Cabra fresco

272

0.78

16

Queso de cabra semi-curado

328

1.50

70

Queso de Cabra curado

467

1.50

100

Queso de Cabrales

392

1.50

90

Queso Edam

320

1.50

80

Queso Emmental

377

2.20

110

Queso Gouda

349

1.70

110

Queso Gruyere

389

1.60

120

Queso Idiazábal

443

1.50

90

Queso Manchego semi-curado

381

1.50

88

Queso Manchego curado

460

1.50

74

Queso Minibabybel

315

1.50

70

Queso Parmesano

381

1.50

80

Queso Roquefort

371

0.60

100

Queso Tetilla

398

1.50

90

Queso en lonchas para fundir

301

0.43

85

Queso en porciones

374

0.28

94

Queso en porciones desnatado

162

0.40

40

Queso tipo “Kiri”

362

0.25

10

Pasta alimenticia con huevo (cruda)

368

0.20

30

Huevos (tortilla)

171

1.30

350

Recopilación realizada por el equipo de responsables de nutrición de la UVE
Datos del libro: Farràn A, et al. Centre d'Ensenyament Superior de Nutrició i Dietética CESNID-UB. Tablas de composición de alimentos. Edicions de la Universitat de Barcelona 2004. Excepto para los cereales y para el batido de soja Gerblé enriquecido (datos de los envases de los productos).


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