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SUPUESTO CONTENIDO DE VITAMINA B12 DE LA ESPIRULINA - (6 de marzo de 2009)
"Tenemos una duda porque en ningún texto o artículo científico logramos encontrar lo que aseguran las etiquetas de Espirulina comecializada, que contiene una cantidad próxima a 125 microgramos de Vit. B12 por cada 100 gramos de producto. ¿Podría usted indicarnos algún documento donde se hayan validado que estos contenidos de vit. B12 son funcionalmente activos en humanos?.
A la espera de sus gratas noticias reciba un cordial saludo."
Francisco Sánchez, Dietista
Apreciado Francisco,
Un estudio clarificador al respecto es este: www.pubmed.gov/10552882
En el texto completo del artículo se afirma que:
"The results presented here strongly suggest that spirulina tablet algal health food is not suitable for use as a B12 source, especially in vegetarians"
("Los resultados presentados aquí indican claramente que los suplementos en tabletas de alga espirulina no son apropiados para ser usados como fuente de vitamina B12, especialmente en vegetarianos").
Tal y como afirman en su último documento de postura al respecto de las dietas vegetarianas las asociaciones americana y canadiense de dietética, "Alimentos como las algas y la espirulina pueden contener análogos de la vitamina B-12; ni estos productos, ni los productos fermentados de la soja pueden ser considerados como fuente fiable de vitamina B12 activa":
www.unionvegetariana.org/ada.html
Esta página web también puede resultarte de interés:
www.unionvegetariana.org/ntex20.html
Un abrazo.
- Equipo de nutrición de la UVE
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