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DIETA VEGETARIANA Y CRECIMIENTO - (22/05/2003)
"Tengo 14 años y me gustaría saber si no afecta este tipo de alimentación a mi crecimiento."
César Augusto
Querido César:
Una dieta vegetariana o vegana equilibrada es suficiente para asegurar un
crecimiento y una salud normales. Así lo afirma la Asociación Americana de
Pediatría. Puedes consultar este dato en la biblioteca de cualquier
universidad de medicina, buscando el libro "American Academy of Pediatrics,
Commitee on Nutrition. Pediatric Nutrition Handbook. 4th ed. Elk Grove
Village, III: American Academy of Pediatrics; 1998". También lo afirma la
Asociación Americana de Dietética en su último documento al respecto de la
adecuación de las dietas vegetarianas, disponible en:
http://www.unionvegetariana.org/ada.html.
Pero no sólo eso, numerosos estudios con grandes muestras de la población
demuestran que, en general, l@s chic@s de tu grupo de edad que siguen dietas vegetarianas
mantienen un mejor estado de salud que el resto.
En cualquier caso, y debido a que estás en un grupo de alto riesgo,
aprovecho para insistirte en la importancia de no fumar, no beber alcohol (o
hacerlo con mucha moderación), atarte el cinturón cuando vayas en coche,
ponerte el casco si vas en moto, y usar preservativo en tus relaciones
sexuales, si es que las hay. Tu salud vale la pena.
Saludos.
- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
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