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YODO E HIPOTIROIDISMO - (16 de marzo de 2006)
"Esta mañana mi pareja y yo hemos ido a buscar los resultados de unos análisis de sangre. Por mi parte todo lo tenía bien, el hierro y el colesterol bajos pero dentro de los valores normales. Mi pareja en cambio, le han encontrado los tiroides altos (indicio de hipotiroidismo), el valor mínimo es 0.27 y el valor máximo es 5, él está en 5.02. El médico ha dicho que no tiene mucha importancia pero que tiene que tomar más alimentos con yodo, en especial ha remarcado el pescado. Sé perfectamente que hay otros alimentos que contienen yodo, como por ejemplo: las setas, el ajo, la cebolla, la sal yodada y las espinacas. Lo que no entiendo es cómo puede ser que tenga carencia de yodo cuando el ajo, la cebolla y las setas son un alimento habitual en nuestra cocina. ¿Podríais darme algún consejo y opinar sobre si debemos preocuparnos o no sobre el tema de tiroides? Muchas gracias."
Núria Revés, Lleida
Hola Núria.
El ajo, la cebolla y las setas tienen muy poco yodo. La sal yodada, sin embargo, tiene una cantidad adecuada. Con media cucharadita al día, basta. Todos, según la Organización Mundial de la Salud, deberíamos tomar sal yodada, así que no dudéis y usadla, sin abusar, pero de forma habitual. Intentad tomar alimentos sin sal (pan sin sal...) y así podréis usar la sal yodada tranquilamente.
Es mejor no almacenar mucho tiempo la sal yodada, porque el yodo tiende a disminuir, y es mejor añadir la sal en la mesa, y no durante la cocción de los alimentos, por la misma razón.
Acerca de si debéis preocuparos o no sobre el tiroides, es algo que debe decidir el endocrino, que es el experto en estos temas.
Un abrazo.
- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
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