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HACER LECHE VEGETAL EN CASA - (19 de agosto de 2005)
"Desearía saber si existe algún procedimiento correcto y sano para hacer leche vegetal en casa. Sobre todo, la de avena. Gracias."
Àngels, Vilanova i la Geltrú (Barcelona)
Hola, Àngels.
La verdad es que en casa se puede hacer más o menos cualquier tipo de leche
vegetal. Existen por ahí recetas sobre cómo hacerlo, seguro que buscando en
internet encontrarás muchas.
El único caso en que estas leches no son adecuadas es para la alimentación
de los bebés. Los bebés necesitan tomar leche de fórmula especialmente
preparada, en las farmacias existen fórmulas a base de soja perfectamente
válidas para bebés vegetarianos.
Lo que sucede con las leches vegetales caseras es que su preparación es
bastante engorrosa y en muchas ocasiones no quedan igual que las obtenidas
comercialmente. En principio, se necesita triturar con agua y hervir el
cereal o legumbre y a continuación filtrarlo. Cada materia prima tiene sus
particularidades, por supuesto.
Una opción muy a tener en cuenta son las máquinas caseras para la
elaboración de estas bebidas, que son de reciente aparición en nuestro país.
Un ejemplo es el que ofrece la marca SOJAMATIC, puedes consultarlo en
www.sojamatic.com - Estos aparatos no sólo sirven para la soja, sino también
para preparar leches de cereales y de frutos secos.
Espero haberte resultado de ayuda, quedo a tu disposición para cualquier
otra consulta que tengas.
Un saludo muy cordial y hasta pronto.
- David Román
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