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PREJUICIOS CONTRA NIÑOS VEGETARIANOS - (18 de abril de 2005)
"Al ir a recoger unos análisis al endocrino, éste me dijo una cosa que me asustó bastante. Mis análisis estaban bien, pero me dijo que los que podrían sufrir son mis hijos. Me contó cómo muchos hijos de vegetarianas habían nacido con agujeros en la columna, que se había comprobado estadísticamente. Me dijo que el problema que teníamos los vegetarianos no es la falta de B12, sino lo que activa esta vitamina, que sólo estaba en las carnes rojas. Muchas gracias."
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Hola.
Los hijos de madres vegetarianas no nacen con “agujeros en la columna”. Prueba de ello es que el mejor equipo de revisores de estudios científicos con validez estadística de las mejores asociaciones de nutrición y dietética del mundo (Asociación Americana de Dietética y Asociación de Dietistas de Canadá), afirman con rotundidad que:
“Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas bien planeadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo y la lactancia. Las dietas veganas, lacto-vegetarianas y ovo-lacto-vegetarianas cubren las necesidades de bebés, niños y adolescentes y promueven un crecimiento normal.”
“Las dietas ovo-lacto-vegetarianas y veganas pueden cubrir las necesidades de nutrientes y energía de las mujeres embarazadas. Los bebés de las madres vegetarianas tienen generalmente pesos al nacer similares a los de los bebés de las madres no vegetarianas, y ajustados a las normas de peso al nacer.”
Puedes consultar el documento de consenso en que lo afirman aquí: www.unionvegetariana.org/ada.html
Por otra parte, no existe ninguna sustancia en la carne roja (ni en otras carnes, lácteos, pescados o huevos, ni ningún otro alimento) que “active” a la vitamina B12. La única sustancia que “activa” a la vitamina B12 es el llamado “factor intrínseco”, fabricado en el estómago humano y absolutamente ausente en alimentos.
Por último, el mismísimo Ministerio de Sanidad de Estados Unidos afirma:
“Vegetarian diets are consistent with the Dietary Guidelines for Americans and can meet Recommended Dietary Allowances for nutrients.”
Es decir: “Las dietas vegetarianas son compatibles con las Guías Dietéticas para los Americanos y pueden cubrir las Ingestas Dietéticas Recomendadas de nutrientes.”
Puedes consultar el documento en que lo afirman aquí: http://www.health.gov/dietaryguidelines/dga95/VARIETY.HTM
Saludos cordiales.
- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
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