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NIÑOS: ¿MAL MOMENTO PARA HACERSE VEGETARIANO? ¿CÓMO CUBRIR LA NECESIDAD DE VITAMINA B12? - (27 de octubre de 2004)
"Aprovechando la respuesta a mi consulta anterior, me surge una pequeña duda: ¿Qué debemos comer diariamente para cubrir las necesidades de B-12? Pregunto por comidas más o menos concretas. Es decir, ¿qué les doy a mis hijos para que no les falte esta importante vitamina? El pequeño tiene 9 meses, y aún mama, por lo que no me preocupa mientras yo cubra mis necesidades (lo he leido en vuestra página), pero los mayores no sé. El mayor tiene 13 años y la mediana cumplirá 12 de aquí a dos meses. ¿Mala edad para iniciarlos en el vegetarianismo?
Gracias de nuevo. Estoy muy contenta de poder compartir mis dudas y sobre todo de verme atendida."
Mª Luisa, Madrid
Hola otra vez.
Nunca es mala edad para el vegetarianismo, siempre y cuando los veas capacitados para enfrentarse al partido de fútbol que es ser vegetariano: "discusiones" con familiares, amigos, médicos, profesores, vecinos, porteros, quiosqueros... Si no son vegetarianos y no queréis "rallarlos", lo mejor es decirles que vosotros lo sois y por eso no compráis carne..., pero cuando vayáis al restaurante, o a casa de amigos, que escojan ellos libremente. Pero bueno, esto es un simple consejo, no soy psicólogo. En este libro se habla extensamente del tema. Os lo recomiendo.
Si tus hijos son vegetarianos pero toman lácteos y huevos, seguramente tendrán suficiente B12. Pero todo depende de la cantidad de lácteos y huevos que tomen. En esta tabla puedes ver la composición de todos los alimentos. Es un poco lío, pero es la mejor.
Para que no falte B12, primero, mírate esta página, y luego cómprate batido de soja "gerblé-soja-calcio" o "gerblé-soja-avellana". Sólo se vende en supermercados. Los dos tienen B12 de la buena. Eso, junto con los cereales de desayuno enriquecidos (los mejores para mí son "Kellog's óptima fruit and fiber") si lo toman todo a diario aportan suficiente B12 para tus hijos. En cualquier caso, aquí puedes comprar de manera segura vitamina B12. Dos cápsulas de 1000 mcg aseguran sus necesidades para toda la semana.
Y sí, tienes razón: para tu bebé, asegúrate (muy muy importante) de cubrir tus necesidades de B12. ¿Tú eres vegetariana? Si es así, hazte lo antes posible un test de B12 y me dices el resultado. Cuando dejes de darle el pecho (cuanto más tardes mejor, ya sabes), si lo haces a lo vegano, asegúrate de darle alimentos enriquecidos en B12 (todas las leches de soja -fórmula- en polvo, lo están, igual que las papillas). Si no es así, debes darle 0,3 microgramos al día, hasta los 2 años. De hecho estas cifras se aplican siempre, se sea o no vegetariano.
Vitamina B12:
hasta 2 años: 0,3 mcg
de 2 a 3 años: 0,9 mcg
de 3 a 6 años: 1,2 mcg
de 7 a 10 años: 1,2 a 1,8 mcg
de 11 a 18 años: 1,8 a 2,4 mcg
Saludos.
- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
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