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OPCIONES VEGETARIANAS PARA COMER EN UN TRABAJO EN TURNOS - (13/02/2004)
"Soy José Luis López de Ciordia, socio de la Unión Vegetariana Española. Me gustaría hacer una consulta que no estoy seguro de
que corresponda exactamente a esta sección, pero entiendo que también
guarda relación. Es sobre "comida rápida"; recientemente me veo obligado a
trabajar en turnos, y necesitaría conocer opciones (sobre todo, cenas o
merienda-cenas) para poder llevar en un tupper o frasco y no tener que
calentarlo; todo esto porque (confirmadme esto) llevarme un sandwich y
después cenar a las 22:40 o 23:00 probablemente no sea la mejor idea.
Normalmente paramos a las 19:00. Esto sería de lunes a viernes, demasiados
días entiendo yo para comer "provisionalmente". Concretamente me han hablado
de la posibilidad de cocer algo directamente en un frasco para llevar, pero
no conozco esa técnica ni las posibilidades que ofrece. Un cordial saludo y gracias por vuestra ayuda!
"
José Luis López de Ciordia , Vitoria (Álava)
Hola José Luis.
Cenar a las 22:40 - 23 horas no es una mala opción. De hecho las horas a las
que cada uno de nosotros comemos no importan siempre y cuando realicemos al
cabo del día varias comidas. Lo malo sería comer sólo dos veces al día, por
ejemplo. Pero tú puedes (además del desayuno, media mañana y comida) comer
algo a las 19 horas, en el descanso que haces en tu trabajo a esa hora, y
luego cenar tranquilamente en tu casa, sin tener la necesidad de preparar
algo específicamente para llevarte al trabajo.
¿Qué puedes comer en ese momento de descanso? Pues cualquier cosa que no
necesite que su preparación sea muy laboriosa. Por ejemplo puedes llevarte
frutos secos, o fruta seca (pasas...), palitos integrales, fruta fresca, un
yogurt de leche de vaca o de soja (al que podrías añadirle cereales de
desayuno -preferiblemente integrales-), un brik de leche pequeño (de vaca o
de soja) o un bocadillo de pan integral con el relleno que más te guste
(prueba y varía: dentro de un bocadillo se puede poner casi de todo. Ayer me
hice yo uno con bróculi con bechamel que sobró de la noche anterior, y
estaba divino).
En cuanto a tus cenas en casa, supongo que llegarás cansado como para
ponerte a cocinar, así que el día que lo hagas, intenta que sobre mucho. Las
sobras las vas guardando en la nevera y las puedes usar varias noches,
calentándolas. Pero si prefieres, puedes cenar también algo frío como una
macedonia con frutos secos o una ensalada variada, o un bol de cereales
(integrales) con leche o batido de soja...
Espero que estas orientaciones te hayan servido de ayuda.
Saludos cordiales.
- Julio Basulto, responsable de nutrición de la UVE
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