Las dietas basadas en vegetales reducen el colesterol (24/08/2017) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Las dietas basadas en vegetales reducen el colesterol (24/08/2017)

Las dietas vegetarianas, especialmente las veganas, reducen los niveles de colesterol, de acuerdo con una revisión y un meta-análisis escritos por los investigadores del Comité de Médicos y publicados en Nutrition Reviews. Los investigadores revisaron 49 estudios observacionales y de intervención que comparaban dietas vegetarianas y veganas con dietas omnívoras y sus efectos sobre los lípidos plasmáticos. Las dietas vegetarianas disminuían los niveles de colesterol total, así como los niveles de LDL y HDL, en comparación con las dietas omnívoras. El mayor beneficio sobre los niveles de lípidos se observó en aquellos que seguían dietas veganas. Las dietas basadas en vegetales típicamente reducen el peso corporal y la ingesta de grasas saturadas, lo que puede beneficiar el manejo del colesterol. Estos hallazgos apoyan asociaciones previas de disminución de los niveles de colesterol y dietas vegetarianas, especialmente veganas.

Texto original: 
Vegetarian, especially vegan, diets reduce cholesterol levels, according to a review and meta-analysis authored by Physician Committee researchers and published in Nutrition Reviews. Researchers reviewed 49 observational and intervention studies that compared vegetarian and vegan diets with omnivorous diets and their effects on plasma lipids. Vegetarian diets lowered total cholesterol levels as well as LDL and HDL levels when compared to omnivorous diets. The greatest benefit on lipid levels was seen in those who followed vegan diets. Plant-based diets typically reduce body weight and saturated fat intake, which may benefit cholesterol management. These findings support previous associations of decreased cholesterol levels and vegetarian, especially vegan, diets.
 
Referencia del estudio: 

Yokoyama Y, Levin SM, Barnard ND. Association between plant-based diets and plasma lipids: a systematic review and meta-analysis. Nutr Rev. Published online August 21, 2017.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 24/08/2017

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy