Las dietas basadas en vegetales benefician la salud cardio-metabólica (10/08/2017) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

Las dietas basadas en vegetales benefician la salud cardio-metabólica (10/08/2017)

Las dietas basadas en vegetales ayudan a prevenir y tratar las enfermedades cardio-metabólicas como el accidente cerebrovascular, las enfermedades del corazón y la obesidad, según un informe publicado hoy en una edición especial de Nutrients. Los autores analizaron la investigación detrás de la efectividad de las dietas basadas en vegetales para reducir el riesgo de enfermedades tales como enfermedades cardiovasculares, obesidad y diabetes. Concluyeron que las dietas vegetarianas y especialmente las veganas son efectivas para el control del peso y la glucemia y proporcionan beneficios metabólicos y cardiovasculares, incluyendo revertir la aterosclerosis y disminuir los lípidos en sangre y la presión arterial. Los posibles mecanismos incluyen el aumento de ingesta de fibra dietética, proteínas vegetales y antioxidantes, y la reducción en grasas saturadas, colesterol e ingesta calórica. Los autores recomiendan que las directrices dietéticas futuras y otras políticas nutricionales destaquen las dietas basadas en vegetales como una herramienta para la prevención y el tratamiento de diversos problemas de salud.

Texto original: 

Plant-based diets help prevent and treat cardio-metabolic diseases such as stroke, heart disease, and obesity, according to a report published today in a special edition of Nutrients. The authors analyzed research behind the effectiveness of plant-based diets to reduce disease risk including cardiovascular disease, obesity, and diabetes. They concluded that vegetarian and especially vegan diets are effective for weight and glycemic control and provide metabolic and cardiovascular benefits, including reversing atherosclerosis and decreasing blood lipids and blood pressure. Possible mechanisms include increased fiber, vegetable protein, and antioxidant intake and reductions in saturated fat, cholesterol, and caloric intake. The authors recommend that future dietary guidelines and other nutrition policies highlight plant-based diets as a tool for prevention and treatment of various health conditions.

Referencia del estudio: 

Kahleova H, Levin S, Barnard N. Cardio-metabolic benefits of plant-based diets. Nutrients. 2017;9:848-861.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 10/08/2017

naetura la cosmética verde

Restaurantes Vegetarianos

Formación Veg-Academy