La dieta basada en vegetales, lo mejor para la enfermedad cardiaca y la obesidad (23/03/2017) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

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La dieta basada en vegetales, lo mejor para la enfermedad cardiaca y la obesidad (23/03/2017)

Una dieta basada en vegetales integrales es la mejor opción para reducir el peso y el colesterol, según un estudio publicado esta semana en Nutrition & Diabetes. Los investigadores evaluaron el peso y los niveles de colesterol de 65 participantes con sobrepeso que tenían también al menos otro trastorno metabólico (p.ej., enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2) y los distribuyeron al azar, la mitad en un grupo de intervención dietética con dieta vegana baja en grasas y sin restricción calórica y la otra mitad en un grupo de "cuidados normales". El grupo vegano experimentó más pérdida de peso y una mayor reducción del colesterol, en comparación con el grupo de control. Quienes siguieron la dieta basada en vegetales perdieron 12'1 y 11'5 kg a los 6 y a los 12 meses, respectivamente, y redujeron su colesterol total en 27'1 y 15'5 mg/dL a los 6 y a los 12 meses, respectivamente. Estos hallazgos sugieren que las dietas basadas en vegetales ofrecen un tratamiento seguro y efectivo para el sobrepeso y sus factores de riesgo asociados, sin restricción calórica.

Texto original: 

A whole-food, plant-based diet is best for reducing weight and cholesterol, according to a study published this week in Nutrition & Diabetes. Researchers tracked weight and cholesterol levels for 65 overweight participants who also had at least one other metabolic condition (e.g., heart disease, type 2 diabetes) and randomized half into a low-fat, vegan dietary intervention group with no calorie restrictions and the other half into "normal care." The vegan group experienced more weight loss and greater cholesterol reductions, compared with the control group. Those who followed the plant-based diet lost 12.1 and 11.5 kg at 6 and 12 months, respectively, and reduced their total cholesterol by 27.1 and 15.5 mg/dL at 6 and 12 months, respectively. These findings suggest plant-based diets offer safe and effective treatments for overweight and related risk factors without calorie restriction.

Referencia del estudio: 

Wright N, Wilson L, Smith M, Duncan B, McHugh P. The BROAD study: A randomised controlled trial using a whole food plant-based diet in the community for obesity, ischaemic heart disease or diabetes. Nutr Diabetes. 2017;7:e256.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 23/03/2017

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