Julio Basulto nació en Barcelona, España. Es Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona, y Técnico Especialista en Cocina (Escola Joviat, Manresa).
Es Profesor Asociado en la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universitat Rovira i Virgili, Reus (Tarragona).
En la actualidad es docente en la Diplomatura de Postgrado “Dietética y Nutrición” de la Escuela Universitaria de Enfermería y de Fisioterapia Gimbernat, adscrita a la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB).
Es el responsable de la sección de nutrición de la Unión Vegetariana Española (UVE), y es miembro fundador del Grupo de Posicionamiento y Consenso Científico de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas. Actualmente trabaja como dietista.
www.juliobasulto.com

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