El consumo de huevos incrementa el riesgo de diabetes tipo 2 (11/01/2016) | Unión Vegetariana Española

Cocina vegetariana/vegana

Equipo de nutrición de la UVE

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El consumo de huevos incrementa el riesgo de diabetes tipo 2 (11/01/2016)

Consumir 3 o más huevos a la semana incrementa el riesgo de diabetes tipo 2 de los norteamericanos, según un metaanálisis publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition. Los investigadores analizaron 12 estudios de cohortes que abarcaban a más de 200.000 participantes y valoraron su consumo de huevos y su riesgo de diabetes tipo 2. En los Estados Unidos, quienes consumían la mayor cantidad de huevos experimentaron un riesgo de diabetes un 39% mayor, en comparación con aquellos que consumían la menor cantidad. Es estudios realizados fuera de los Estados Unidos, el consumo de huevos no se asoció con el riesgo de diabetes. Otros hábitos dietéticos pueden contribuir a ese elevado riesgo, como el consumo habitual de carnes procesadas con los huevos.

Texto original: 

Consuming three or more eggs per week increases an American's risk for type 2 diabetes, according to a meta-analysis published in the American Journal of Clinical Nutrition. Researchers analyzed 12 cohort studies that encompassed over 200,000 participants and their egg consumption and risk for type 2 diabetes. In the United States, those who consumed the most eggs experienced a 39 percent higher risk for diabetes, compared with those who consumed the least. In studies conducted outside the United States, egg consumption was not associated with diabetes risk. Other dietary habits may contribute to the elevated risk, including common consumption of processed meats with eggs.

Referencia del estudio: 

Djoussé L, Khawaja OA, Gaziano JM. Egg consumption and risk of type 2 diabetes: a meta-analysis of prospective studies. Am J Clin Nutr. Published online January 6, 2016.

Fuente: PCRM, www.pcrm.org, 11/01/2016

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