El imponente Peñón de Ifach, el símbolo más emblemático de la Costa Blanca, presidirá el Primer Congreso de la Unión Vegetariana Española (UVE). El Congreso tendrá lugar en el Hotel Roca Esmeralda, hotel de 3 estrellas situado en primera línea de la Playa de Levante de la localidad de Calpe (Alicante). El Congreso va dirigido tanto al público en general (para promoción del vegetarianismo), como para los propios asociados (como punto de encuentro, aprendizaje e intercambio de experiencias). Contará con la presencia de destacados activistas del movimiento vegetariano, y el programa incluirá talleres, conferencias y debates sobre temas relacionados con las dietas vegetarianas, la salud y el desarrollo holístico, los derechos de los animales y la defensa del medio ambiente. Igualmente se ofrecerán demostraciones de cocina, habrá expositores con material divulgativo, libros, etc., y aparte se organizarán actividades de tipo lúdico, visitas turísticas, etc. Existirá un servicio de comidas tipo buffet acorde con los requisitos vegetarianos.

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