A continuación indicamos los ponentes que han sido aceptados para su participación en las actividades programadas del Congreso (por orden alfabético): Maria Blanquer - Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID), y Técnica Superior en Dietética y Nutrición (CFGS Castellarnau de Sabadell). Ha trabajado como Dietista en el Hospital del Mar, Barcelona. Ha trabajado como cocinera durante diez años en el restaurante del que es socia, "Bar restaurante Cuatro Pasos", Barcelona, como cocinera en el restaurante vegetariano "Nou Mon" de Manacor, Mallorca, y como cocinera en el restaurante "Vespa" Glasgow, Escocia. También ha trabajado como manager de cocina en "Roots & Fruits" Glasgow, Escocia. Actualmente trabaja como Dietista en varios centros y colabora con el departamento de Asesoría y Servicios del CESNID-UB. Rafael Boró - Activista por los derechos de los animales, ha militado en diferentes colectivos en los últimos 15 años. Actualmente colabora con la Fundación Equanimal, la asociación Ánima y la Unión Vegetariana Española, entre otros. Rocío Buzo - Licenciada en Psicología y terapeuta artística. Es la autora de "Mi libro de cocina vegana" (Ed.Océano). Vive en Alemania, donde da cursos de cocina vegana y de español, y donde también ha publicado su libro en alemán. Participa activamente en el movimiento de defensa de la naturaleza (el medio ambiente, el ser humano y los animales) y es miembro del "Tierschutzpartei" alemán (Partido de defensa de los animales). Eladio Ferreira - Representante de la Fundación Equanimal, entidad que se dedica a la defensa de los derechos de los animales con un claro hincapié en el estilo de vida vegetariano. Gerardo Filippin - Cocinero vegetariano del restaurante/tienda Ecocentro, en Madrid. Formación en Hostelería convencional en París (Francia), formación en macrobiótica. 15 años de experiencia en el sector. Ismael Forcada - Médico especializado en medicina naturista, ha cursado estudios de diferentes terapias alternativas. Samuel Guerrero - Representante de la asociación “Todos Somos Animales/Denok Animaliak”, con sede en Pamplona (Navarra). Desde esta asociación se dedican a la educación no especista (sin discriminación de los animales según su especie) y a la difusión del veganismo como estilo de vida. Maria Manera - Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID) (premio extraordinario). Master en Medicina Preventiva y Promoción de la Salud en la Universidad de Barcelona. Es miembro del Grupo de Posicionamiento y Consenso Científico de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), y miembro fundadora de la Sociedad para el Estudio Interdisciplinar de la Alimentación y los Hábitos Sociales (SEIAHS). Actualmente trabaja como dietista del departamento de Asesoría y Servicios del CESNID. Francisco Martín - Ha sido un colaborador habitual de la International Vegetarian Union (IVU), es un activista por la defensa de los animales mundialmente conocido y fundador de la Asociación Vegana Española (AVE). Ana Moreno - Fundadora del portal de internet MundoVegetariano, ha escrito numerosos libros sobre el estilo de vida vegetariano. Da cursos de cocina vegetariana en Madrid y, tras haberse formado en Naturopatía, Fitoterapia, Reflexoterapia y Flores de Bach, también se dedica a atender pacientes. Colabora habitualmente con la UVE. Luis Pérez García - Licenciado en Económicas, es presidente de la ONG "Defensanimal.org", asociación con sede en Valencia dedicada a informar y concienciar a la sociedad de que TODOS los animales merecemos derecho a la vida y a la libertad, seamos o no humanos. Pedro Ródenas - Licenciado en Medicina por la Universidad de Barcelona, y Master en Medicina Naturista por la Fundació Bosch i Gimpera (Universidad de Barcelona). Miembro fundador de la revista «Integral», así como de la Asociación Española de Médicos Naturistas, y de la revista «Natura Medicatrix». También es colaborador habitual de la revista «Cuerpomente». Compagina la atención sanitaria en Barcelona en «Integral, centre médic i de salut», con la docencia universitaria y las colaboraciones con diversas revistas. Jordi Sarola - Diplomado en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Barcelona (CESNID-UB). Dirige la consulta dietética del CENDIEF (Centro de Nutrición y Dietética Fontanella), en Barcelona. David Román - Promotor de la Unión Vegetariana Española (UVE) y colaborador de la International Vegetarian Unión (IVU). José Valle - Representante de la asociación “Igualdad Animal”, con sede en Madrid. Esta asociación dedica sus esfuerzos a concienciar sobre la explotación que sufren los animales y reivindican la igualdad animal para defender a los animales, promoviendo un estilo de vida que no dañe a los animales. Se irá ampliando esta lista a medida que se concrete definitivamente el programa de actividades.

En el recinto del Congreso se habilitará una amplia zona de expositores, con productos relacionados con el vegetarianismo y los derechos de los animales. Habrá expositores de carácter comercial (venta de libros, alimentos, productos varios) así como entidades no lucrativas (asociaciones y grupos de defensa animal). A continuación indicamos los expositores que han confirmado su presencia en el Congreso (por orden alfabético): Amnistía Animal - www.amnistiaanimal.org Asociación Internacional de la Suprema Maestra Ching Hai - www.godsdirectcontact.org Asociación Vegetariana Naturista de Madrid Casa Santiveri, S.L. - www.santiveri.es Defensanimal.org - www.defensanimal.org Ecocentro - www.ecocentro.es Fundación Equanimal - www.equanimal.org Igualdad Animal - www.igualdadanimal.org Libroverde / Mandala Ediciones - www.libroverde.com - www.mandalaediciones.com Savia (Danone S.A.) - www.danone.es Sojasun - www.sojasun.com Todos Somos Animales / Denok Animaliak - www.todosomosanimales.org Unión Vegetariana Española Vegania, Tetería Vegetariana - www.vegania.com Vegetalia S.L. - www.vegetalia.es Vida Universal - www.vidauniversal.org Próximamente se irá ampliando la presente lista de expositores, a medida que se formalicen las inscripciones de los mismos. Para solicitar un espacio como expositor, deben ponerse en contacto con la organización, escribiendo a:

Para cualquier consulta adicional sobre los congresos, escribir a: