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A continuación indicamos los ponentes que han confirmado su participación en las actividades del Congreso (por orden alfabético):
- Juan Francisco Alcalá - Licenciado en Filosofía y Secretario General de ALA (Alternativa para la Liberación Animal)
- Julio Basulto - Diplomado en Nutrición por la Universidad de Barcelona, y experto en nutrición vegetariana, es el responsable de la sección de nutrición de la UVE
- Rafael Boró - Activista por los derechos de los animales, es miembros de ERA (Ética y Respeto por los Animales)
- Leonora Esquivel - Con estudios de Filosofía, es fundadora de AnimaNaturalis, portal de internet comprometido con el trato ético hacia los animales, la promoción del vegetarianismo y los estilos de vida respetuosos.
- Maribel García/Rafael Romá - Quiromasajistas y terapeutas de diversas técnicas holísticas
- Gundiça - Director del Templo Hare Krishna de Barcelona
- Balta Lorenzo - Promotor de la Comunidad Cruda (Málaga) y editor del boletín "Naturaleza Cruda" para la difusión del crudivorismo vegano.
- Francisco Martín - Consejero de la International Vegetarian Union (IVU), es un activista por la defensa de los animales mundialmente conocido y fundador de la Asociación Vegana Española (AVE)
- Joan Carles Miró - Instructor de Yoga, Tai Chi, Chi Kung y otras disciplinas. Se encargará de dirigir los ejercicios físicos matinales.
- Almudena Moreno - Médico especializada en higienismo, es directora de la Casa de Reposo "Los Madroños" (Oropesa, Castellón)
- Juan J. Núñez - Médico higienista, director del departamento de hidroterapia de colon en el "Centro Médico Los Robles" (Vigo), especialista en Radiestesia y Geobiología, presentador del programa "Senda Verde" en la televisión de Galicia.
- David Román - Promotor de la Unión Vegetariana Española (UVE) y colaborador de la International Vegetarian Unión (IVU)
- Carmen Urbano - Profesora de cocina vegetariana y crecimiento personal de la Asociación Brahma Kumaris.
Próximamente se irá ampliando esta lista a medida que se concrete definitivamente el programa de actividades.
Ana Moreno ha cancelado su participación en el Congreso por motivos personales que le impedirán su asistencia - Ana Moreno es fundadora del portal de internet MundoVegetariano, ha escrito numerosos libros sobre el estilo de vida vegetariano, da cursos de cocina vegetariana en Madrid y colabora habitualmente con la UVE
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